香其酱(哈尔滨香其食品有限公司生产)配料里的玉果、古月,是什么食品配 ...
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发布时间：2024-02-18 09:29
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时间：2024-07-22 22:01
玉果种仁有毒，少量种仁食后产生幻觉，有欣快感，继之是恶心和眩晕。有人食果10—12个即可昏睡，故玉果有人称为“麻醉果”。玉果用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服用肉豆蔻粉7．5g，可引起眩晕与昏睡。
古月：是指调料内的一种。古月粉就是胡椒粉，一般指白胡椒粉。
胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。
胡椒粉因为给人一个错觉, 以为是会有辛辣的感觉, 所以把它简化了, 将[胡]字拆开来写就变成[古] [月]粉, 那样就不会给不吃辣的人错觉, 不过无论如何辛辣的胡椒粉, 当放进锅中作调味而煮熟后, 胡椒粉是不会令菜有辣味的, 只会提升菜的香味和口感, 因而厨师们就改称[古,月]粉, 以表示没有辣味的粉.
