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怎么洗菜最干净?如何去除农药残留?已解决

发布网友 发布时间:2022-05-03 11:36

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-19 13:59

现在大多数蔬菜都使用化肥农药了,在洗菜时不费一番功夫很难去除农药残留,下面分享一些清除蔬菜水果残留农药的经验。

方法/步骤

清水浸泡反复洗几遍
对于一般的蔬菜,可以先在水里泡15分钟左右,然后再搓洗搓洗,接着再多刷几遍就能去除一些表面的农药残留。

用食用碱或盐水洗蔬菜。
由于农药成分主要是酸性的,所以在洗菜时,适当加入食用碱,泡五六分钟(不要太长时间浸泡),然后再用清水漂洗,食用碱面能中和酸性的农药,多洗几遍后就比较安全了,农药也清除的差不多。对于果皮比较厚的蔬菜,可以用盐水清洗,清除农药效果不错。

热水焯一下蔬菜。
对于花菜、芹菜、青椒、豆角等蔬菜可以在食用前放到热水里焯一下,捞出再清洗一两遍,可使氨基甲酸酯类杀虫剂随温度升高加快分解,从而有效地去除农药残毒。要注意不要过度的用热水焯,容易破坏蔬菜里面的营养物质。

削皮除农药残留。
对根茎类蔬菜来说去皮是较好的清除残留农药的方法,因为外表不平或多毛瓜果表面农药量相对比较多,像冬瓜、苹果、梨、黄瓜等,因此,食用前可以去皮的尽量去皮吃,但要注意必须先清洗再去皮,这样可以避免皮刀上沾染的农药污染蔬果。

适当使用果蔬洗涤剂。
现在一些餐洗净、果蔬洗涤剂等都宣传可以有效的去除蔬菜水果农药残留,很多人图方便经常使用,但是专家认为,所谓的果蔬洗涤剂只能起到一定的作用,如果使用超量或过于频繁,会造成二次污染,所以要慎重使用。每次使用要少量,而且浸泡时间不能超过20分钟,此外一定要涮洗干净。

多让蔬菜水果晒晒太阳。
有相关研究证明,阳光紫外线照到蔬菜上会发生光谱效应,会使蔬菜中部分残留农药分解、失活、破坏。因此让蔬菜多晒晒太阳,能在一定程度上清除残留的农药。

放置一段时间,减少农药残留。
某些农药在存放过程中会随着时间缓慢地分解为对人体无害的物质。因此对于那些能长时间存放的蔬菜,买来后放3--5天,然后再用碱面等洗几遍食用,能最大程度上减少农药残留。

END
注意事项

文字个人手打原创,图片来源网络。

热心网友 时间:2022-06-19 13:59

采取清洗前的浸泡,或加一些药剂药片再清洗。
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