蛋糕怎么脱模啊?

发布网友发布时间：2022-05-03 11:17

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 09:25

有几点你的注意：
1 你用的是不是活底模。
2 蛋糕胚出炉以后要反盖在亮网上面
3 蛋糕胚冷却以后，配体面朝上，用手轻轻按胚的边缘，然后用手把活底往上挤。
自己多摸索就会了

热心网友时间：2022-06-19 09:26

粘的脱不下来是因为1里面有大气泡，脱模时温度高导致将面团压实2是因为内里欠火，或烤的时间太短导致的。
1、烤制前顿一下排大气泡，中间不可开炉
2、烤熟后再顿一下，排气泡，迅速倒扣，晾凉后脱模
3、尽量考究一些，六寸，180、180,30mins

热心网友时间：2022-06-19 09:27

戚风如果做防粘措施，它会长不高。你可以等它烤好并冷却了，在靠模具边缘的蛋糕上轻轻压下去，让边边都松开模具，再倒过来，敲活动底模，应该就能完整脱模了。