苋菜合子的做法

发布网友发布时间：2022-05-03 11:14

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热心网友时间：2022-06-19 08:47

苋菜合子做法很简单，首先把苋菜用开水焯一下，然后沥干水分，放在菜板切碎，放在一个盆里放入提前炸好的熟油，花椒面，精盐，味素，然后还有耗油一板拌，把醒好的面擀成面皮把调好的馅料放入面皮中间再捏平即可，这时候就上锅里剪成两面金黄。

热心网友时间：2022-06-19 08:47

野苋菜在我们大多数的地方都是比较常见的，特别是对于一些生活在农村里的人来说，野苋菜更是再熟悉不过的一种蔬菜了，平时很多人都会采摘野苋菜来食用的。
野苋菜严格来说应该是苋菜的一种，一般种植的都是红苋菜，但是野生的基本都是绿色的。但是和一般人吃到的苋菜又是不一样的，通常只是外表上面有点点的不同，而在口味上的区别一般是很少的。其实野苋菜是很富含营养的。野苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒。
迫不及待的烙了还是和小时候吃的一样好吃的野苋菜盒子。”

用料
主料面粉300克野苋菜500克鸡蛋2个
辅料红辣椒3个葱1块盐5克鸡精3克花生油15克
野苋菜盒子的做法
1.
刚拔来的野苋菜

2.
面粉加水和成软硬适中的面团，醒10分钟

3.
野苋菜洗净，切碎，加入盐，鸡精，花生油调味，喜欢辣可以掰几个干红辣椒进去

4.
磕入生鸡蛋

5.
把面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，一次擀两片

6.
底下这一片放入拌好的馅，可以多放一些

7.
再把另一片皮盖上

8.
用叉子压边

9.
电饼铛预热，放入做好的盒子，烙到两面发黄即可，大约4分钟左右

10.
改刀切块

11.
馅大皮薄的野苋菜盒子，软嫩的口感

烹饪技巧
1，擀好皮以后，加馅，可以直接把鸡蛋磕上，以防止流汤。
2，野菜水分少，洗好后控干水分即可，一般不用盐再去掉多余的水分，烙好的饼也不会水分大，口感还好。

热心网友时间：2022-06-19 08:48

第1步调好苋菜的菜馅儿，第2步和面，然后擀成薄片儿。先拿出一片上面托好馅儿，再把另一片面片儿覆盖在馅上，把两层皮儿之间的接触边缘捏成花边。这样做好的放到开水的锅驻成熟就是合子。