白酒蒸发后会留下什么物质?

发布网友发布时间：2022-05-03 09:30

共5个回答

热心网友时间：2023-04-28 07:56

先说答案：白酒完全蒸发后的物质是水！

一、白酒的构成

白酒的主体成分是:酒精（乙醇）和水，酒精沸点为78度，水的沸点为100度，所以酒精蒸发速度比水快得多！自然蒸发一个月就只剩下水了，无色或淡*。白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算作是白酒。

二、白酒的分类

1、酱香型:

又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表,主体香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成,酱香突出,是纯天然的发酵产品;

2、浓香型:

又称泸香型，以泸州老窖特曲和五粮液为代表,主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出;

3、清香型:

又称汾香型，以杏花村汾酒为主要代表,主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气;

4、米香型:

米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,主题香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多;

5、兼香型:

兼香型酒以董酒为代表，通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。

三、饮酒的益处与坏处

喝酒的坏处远远大于好处。

1、唯一好处：喝少量的葡萄酒可以促进血液循环，改善四肢发冷的症状。

2、第一个坏处：酒精对肝脏的影响，酒精会使肝脏负担加重，使转氨酶升高，大量的喝酒还可以导致酒精性肝中毒、酒精性肝损害，而大量的乙醇超过肝脏的代谢负荷会出现酒精中毒现象。

3、第二个坏处：长期喝酒对血管有慢性的损伤，可使动脉粥样硬化，心脑血管方面的风险加重，高血压、高血脂的风险加重。所以喝酒的坏处远远大于好处。

热心网友时间：2023-04-28 07:57

白酒蒸发后会剩下很少量的酯,醇,醛类物质,这些玩意往往分子量相对较大,沸点较高,所以会保持液态甚至杂质状固态。(但是他们往往很易溶于水或者乙醇,所以正常的白酒看不到他们悬浮)。白酒是一种能够蒸发的液体，国家平日里储存不留心的话，很容易使白酒蒸发，影响其品质。因为白酒的主要组成部分就是水和酒精，二者都是比较容易蒸发的，因此水分蒸发之后残留的酒精成分也并不会过多。平日里白酒需要避免阳光直射，放在阴凉的地方可存最合适。我们平日里所饮用的白酒，最主要的组成部分就是酒精和水，白酒蒸发以后水分就会流失，留下的乙醇量也不会过多。白酒平日里需要很好的保存才能够确保质量品质不会受到损失，因此平日里白酒要尽量存放在阴凉干燥的通风处，避免阳光直射。希望可以帮到你

热心网友时间：2023-04-28 07:57

白酒蒸发后会剩下很少量的酯，醇，醛类物质，这些玩意往往分子量相对较大，沸点较高，所以会保持液态甚至杂质状固态。（但是他们往往很易溶于水或者乙醇，所以正常的白酒看不到他们悬浮）
这些物质会因白酒品牌，品种不同而不同，是酒产生特殊醇厚香气，产生特殊口味的原因。（如果单纯乙醇加水会只有辣味）

热心网友时间：2023-04-28 07:58

白酒是一种能够蒸发的液体，我们所饮用的白酒，最主要的组成部分就是酒精和水，二者都是比较容易蒸发的，白酒蒸发以后水分就会流失，留下的乙醇量也不会过多。平日里白酒要尽量存放在阴凉干燥的通风处，避免阳光直射。

热心网友时间：2023-04-28 07:59

白酒的主要成分是水和乙醇，而乙醇相较于水，更容易挥发，所以首先挥发的是乙醇，然后就是正常的水分蒸发，如果从完全蒸发来讲的话，到最后应该是不会留下什么物质，因为饮用型白酒肯定是纯度比较高的，不会带有其他的杂质