溏心卤蛋怎么做

发布网友发布时间：2022-05-03 09:50

共2个回答

懂视网时间：2022-12-29 16:52

1、主料：鸡蛋5个、老卤汤适量。

2、辅料：盐1小勺。

3、做法：

（1）锅中放入清水，加一小勺盐烧开。

（2）准备大小一致的鸡蛋，个头大一点，每个大约在50克左右；借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中，中小火煮6分钟。

（3）将煮好的立刻捞出，放入冰水中浸泡至凉。

（4）准备一锅五香老卤汤，没有的可以提前煮好，晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后，小心的剥去外壳，鸡蛋放在水里比较好剥。

（5）将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时。

热心网友时间：2024-02-02 21:06

零失败溏心卤蛋！超级无敌嫩爆水润说的就是它，学会这招百分百做成功~

热心网友时间：2024-02-02 21:06

溏心卤蛋：
材料
卤蛋6颗，水200㏄，传统卤汁200㏄
做法
1.取锅，放入水和卤蛋，开火煮10分钟后，将蛋捞起泡入冷水中，待凉后剥去蛋壳备用。
2.另取锅，加入传统卤汁，放入作法1的蛋，改转小火卤约10分钟即可。