为什么秋葵被称为蔬菜之王,它的价值在哪里

发布网友发布时间：2022-05-04 10:00

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热心网友时间：2022-06-20 23:22

1、降血脂、血糖
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
2、防癌抗癌
帮助防癌抗癌专家介绍，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
3、增强抵抗力、护关节、护肝肾
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
4、美容养颜
帮助减肥瘦身、美白皮肤秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
5抗氧化、抗炎、抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。

热心网友时间：2022-06-20 23:23

秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。
秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
具有特殊的香味，可榨油，种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，又可作为咖啡的添加剂或代用品，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。
凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。