嫩豆角和大豆的食用部分分别是:什么

发布网友发布时间：2022-05-04 10:15

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热心网友时间：2022-06-21 02:29

　　1、嫩豆角吃的豆腐角部分，茎和叶子什么的都是不能吃的，不过吃的时候把豆荚两头的尖的部分用指甲掐掉一点，把豆荚中间那条缝里撕出来一条纤维，吃的时候会更嫩，不过如果豆角本身就很嫩的话也可以不用弄，直接洗干净炒着吃。
2、大豆的食用部分是豆子，把豆荚剥开，吃里面的豆子，叶子和桔杆部分是不能吃的。

　　大豆荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

　　豆角（Vigna unguiculata），又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。

热心网友时间：2022-06-21 02:29

嫩豆角是果实，大豆是种子。