干贝炒鸡蛋有什么诀窍?
发布网友
发布时间：2022-05-04 07:03
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-20 15:05
用料
干贝 一小把（二十多颗吧）
鸡蛋 三个or 四个
盐 小半勺（因为干贝也有盐分）
热水
干贝炒鸡蛋（中式的scrambled egg）的做法
干贝用热水泡上 热水不要太多 刚没过就好 过夜 或者直到泡发
泡发后能用手捻碎 也可以用手搓成丝
鸡蛋搅匀 加一点点盐 然后加捻成丝的干贝和泡它的水 搅匀
锅热油热 倒鸡蛋干贝液 用锅铲把周围凝固的蛋液翻到中间 小火 一直翻 防止粘锅 直到基本凝固
调最小的火 盖锅盖 焖一会儿
热心网友
时间：2022-06-20 15:05
