请问柠檬酱怎么做?想抹面包吃。

发布网友发布时间：2022-05-04 09:52

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 21:43

1.柠檬皮屑擦好以后跟砂糖混合均匀，放置1小时以上，黄油室温软化。我用了一个柠檬的皮屑，4g左右，尽量不要擦到柠檬白色部分，可以提前一天准备好。小锅内倒入柠檬汁、混合好的柠檬砂糖、全蛋液，隔水加热。
2.火一定不要大，边加热边搅拌，加热到83-84摄氏度，关火。
3.冷却至60摄氏度左右，加入软化好的黄油，搅打至顺滑，用刮刀继续搅拌10分钟。我在加入黄油前，对加热好的柠檬糊进行了一次过筛，去掉里面各种结块的杂质，这样可以保证口感。过筛以后温度也就降了，加入黄油搅拌。
4.倒入平盘，覆盖保鲜膜，冷藏至第二天使用。或者这个时候直接倒入消毒过的密封容器就成了特别百搭的柠檬酱！

热心网友时间：2022-06-20 21:43

其实柠檬酱的做法好，番茄酱差不多少的。你可以在网上找一些教程看一下就可以了。