拌凉菜的油怎么熬

发布网友发布时间：2022-05-03 11:05

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热心网友时间：2022-06-19 07:05

将锅加油烧热，放入花椒粒、八角、干椒、茴香和桂皮，小火熬至油变色，然后再放入蒜末，炸至蒜末变成金*即可熄火，熬好的油将渣滓去掉，冷却后倒入碗中，即可随时用来拌凉菜了

热心网友时间：2022-06-19 07:05

花椒大料桂皮香叶用水浸泡一下大姜块拍裂蒜瓣拍裂葱头
油入锅加入上述所有料小火浸炸蒜瓣焦黄时就可关火放凉即成追问你好，谢谢你

热心网友时间：2022-06-19 07:06

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五香麻辣红油

制作食材:

二荆条 60g 子弹头 30g 灯笼椒 60g 泡红椒 30g 剁椒酱50g 花生碎 30g 白芝麻 5g 菜籽油 500g 盐10g 生姜一块大葱1段洋葱三分之一个

香料:

八角一个桂皮一小块草寇 2个香果 1个白豆蔻 2个香叶 1片香砂仁 2个花椒粉4g 麻椒 1g

操作步骤

1、将三种辣椒倒入锅中煮3-4分钟，在放入锅中炒干多余水分

2、将辣椒、泡椒、剁椒放入粉碎机中打成细末

3、将菜籽油倒入锅中烧熟后，降至9成热时加入:姜片大葱洋葱炸至金*捞出，下入香料炸出香味至变深色时捞出

4、将辣椒末倒入不锈钢碗中加入盐搅拌均匀，将油分次加入辣椒碗中，不停搅拌，避免炸糊辣椒，倒入花生碎和芝麻即成