羊肉煮熟过后才发现是苦的是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-03 12:27

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 02:04

　1、杀羊的时候不小心把苦胆弄破了，羊肉沾上了苦胆的汁液，影响了羊肉的味道，不过肉没有变质，只不过味道不太好。

　　2、喂羊的时候不小心把某些特殊的植物当做了饲料，由于植物本身就有苦味，所以羊肉也吸收了营养有了苦味。

羊肉发苦怎么办?
　　1、在腌肉的时候可以多加一些调味品，烹饪的时候放一些大料，不仅可以消除羊肉不好的味道，而且还能够增香。

　　2、如果味道不重的话可以直接食用，可以用烹饪来遮挡苦味;但是如果味道非常浓重，影响食用口感的话就不要再吃了。

热心网友时间：2022-06-20 02:04

　　羊肉煮熟过后才发现是苦的是什么原因
　　1、当归，生姜用清水洗净，切成大片。待用。
　　
　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水滤去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。待用。
　　
　　3、沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

热心网友时间：2022-06-20 02:05

没有洗净，是不是苦胆破了