饭店的麻辣鳕鱼的做法
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发布时间：2022-05-03 12:15
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热心网友
时间：2022-06-19 22:15
准备材料：鳕鱼 2根、豆瓣酱 适量、葱 适量、食用油 适量、辣椒油 少许、老抽 少许、淀粉 适量、蒜 适量、姜 适量、干辣椒 适量、香菜 适量。
一、第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。
二、拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。
三、锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金*出锅，如下图所示。
四、锅里留油放豆瓣酱，老抽，葱姜蒜末，干辣椒、两勺水炒出香味，如下图所示。
五、再放进去炸好的鳕鱼，翻炒两下，翻炒均匀出锅，如下图所示。
六、搅拌均匀后出锅装盘，撒点香菜，这样麻辣鳕鱼就已经做好了。
热心网友
时间：2022-06-19 22:16
主料:鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，调料:鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g,高汤-锅备用
做法
1.将雪鱼过油，炸至金*取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤,放入少许白糖3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
