为什么叫馄饨
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发布时间:2022-05-03 12:23
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时间:2022-05-27 11:50
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。 千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
1 汉朝匈奴之说
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常*扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。 馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称云吞,湖北称包面,江西称清汤,四川称抄手,新疆称曲曲等等。各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等
2 道教之说
另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛*会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为, 馄饨
元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。 吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时,当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说,临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋,我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。 馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。
3 西施之说
相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾贱,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造,还把它定为冬至节的应景美食。 参考:美食天下来自:求助得到的回答
馄饨是怎么叫出来的?
混沌的由来有很多种说法,有汉朝匈奴之说、道教之说、西施之说,流传比较多的是汉朝匈奴之说。北方的匈奴凶残,经常骚扰边疆,百姓不得安宁,当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,百姓为解心中仇恨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,谐音“馄饨”。
馄饨为什么叫馄饨
从字面上解释,“馄饨”这个词中的“馄”指的是面团,而“饨”则是指一种烹饪方式,即煮制。因此,“馄饨”可以理解为一种煮熟的面食。此外,馄饨在煮制过程中会浮于水面,形象上给人一种圆满、团聚的感觉,因此也有“团圆”、“和睦”的寓意。三、文化寓意 在中国传统文化中,馄饨作为一种节日食...
为什么叫“馄饨”它名字的由来是什么?
一、馄饨名字的由来 1. “馄饨”二字的由来与老北京的习俗有关。相传汉朝时期,北方匈奴侵扰边疆,百姓苦不堪言。为了表达对匈奴首领浑氏和屯氏的憎恨,人们用肉馅包制了一种食物,形状类似角,取其谐音“浑”和“屯”,命名为“馄饨”。这种食物最初在冬至这一天制作,寓意着希望战乱早日平息,人民...
为什么叫馄饨
详细解释:1. 形状象征:馄饨的主要特点是面皮包裹馅料,形成的形状类似于古代的钱币或者谷物,这在许多文化中象征着财富和丰收。因此,馄饨的名称可能与这种象征意义有关。2. 制作过程中的称呼:在某些地方,制作馄饨时,会经历一系列工序,如将馅料包裹在面皮中并煮熟。在这个过程中,“馄饨”这个词可能...
为什么叫“馄饨”它名字的由来是什么?
一、“馄饨”它名字的由来 1、过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初...
馄饨为什么叫馄饨
馄饨名称的由来:古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为"浑沌",依据中国造字的规则,后来才称为"馄饨"。那时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
馄饨为什么又叫云吞
1、馄饨的叫法有很多种,同一种食物,有如此多的加法,这说明它分布非常广泛,其次也说明人们都喜欢吃它。我们日常接触的比较多的叫法就是“馄饨”、“云吞”和“抄手”三种叫法。2、馄饨这个名字,最早见诸文字者,是汉扬雄的《方言》:“饼谓之饨。”据明代高承《事物纪原》考,饼始于七国时代,...
为什么管馄饨叫“云吞”?
对于馄饨的叫法有很多种。北方人自然就是叫“馄饨”啦、广州人叫“云吞”,四川叫“抄手”,湖北叫“包面”,新疆叫“曲曲”,江西叫“清汤”,皖南叫“包褓”,叫法真的是很多啦!同一种食物,有如此多的加法,这说明它分布非常广泛,其次也说明人们都喜欢吃它。我们日常接触的比较多的叫法就是“...
馄饨的由来是什么
相传在汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取浑与屯之音,叫作馄饨。发展到现在,馄饨的叫法在各地也是不同的,比如在四川叫抄手,在江西被称作云吞。馄饨用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般是...
为什么管馄饨叫“云吞”?
对于馄饨的叫法有很多种。北方人自然就是叫“馄饨”啦、广州人叫“云吞”,四川叫“抄手”,湖北叫“包面”,新疆叫“曲曲”,江西叫“清汤”,皖南叫“包褓”,叫法真的是很多啦!同一种食物,有如此多的加法,这说明它分布非常广泛,其次也说明人们都喜欢吃它。我们日常接触的比较多的叫法就是“...