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为什么绿豆面做面条容易断?

发布网友 发布时间:2022-05-03 12:20

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-19 23:45

因为绿豆面儿没有像其他的面那么粘稠吧,所以绿豆面儿是做不成面条的即使做成面条,也容易断的吧

热心网友 时间:2022-06-19 23:45

水 慢慢加,尽量比手擀的时候少加些 盐 适量,可增加筋度 绿豆面条的做法把普通面粉和绿豆粉混合,加水后揉成团
将面团从碗中取出,慢慢往里面揣面粉这种柔软度比较适合手擀面,但是如果用轧面机就要多加一点面粉了往里面揣面粉,然后继续揉
感觉揉得差不多了,就可以开轧了,先轧片,可以先调得厚一点不断调节松紧度,往薄里擀

热心网友 时间:2022-06-19 23:45

掺加白面会好些。

热心网友 时间:2022-06-19 23:46

用料 普通面粉 绿豆面粉 水 慢慢加,尽量比手擀的时候少加些 盐 适量,可增加筋度 绿豆面条的做法 把普通面粉和绿豆粉混合,加水后揉成团
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