四种方法让花蛤吐沙又快又干净，你学到了吗

发布网友发布时间：2022-04-21 07:08

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热心网友时间：2022-06-18 15:09

需要准备一个大盆子、一个烧水壶以及适量的清水，让花蛤快速吐沙的步骤如下：

一、首先准备一个比较大的盆子，将花蛤倒入盆子中。

二、准备一壶温水，温度在50℃左右（烧水壶烧开，按照烧开的热水：凉水＝1：1进行兑水），倒入盆子中，水位完全末过花蛤。

三、等待十分钟后，花蛤由于自我保护反应会大量吸水，自然就会将身体内的泥沙吐出，此时水已经变得比较浑浊了。

四、将花蛤捞出沥干，盆子中剩下的水中就是花蛤吐出的泥沙了。

热心网友时间：2022-06-18 15:09

让花蛤快速吐沙有以下三种方法：
1、用香油盐水浸泡：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。

热心网友时间：2022-06-18 15:10

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解决问题

1、温水吐沙法:倒入清水加热，放凉至50度;倒入蛤蜊。浸泡20分钟；50度的温水，会让蛤蜊加速吐沙。这样的方法很有效，不过需要一定的耐心哦。

2、震动吐沙法，容器中放入蛤蜊，倒入清水。上下摇晃一分钟，震动会使蛤蜊吸收更多水分，加速吐沙。这个方法比较快速。

热心网友时间：2022-06-18 15:10

　　要让蛤蜊吐沙又快又干净，可以将铁勺、铁钉等放到容器里。贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性，这会促使蛤蜊自动吐沙。也可将蛤蜊放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果。
　　此外，还可在放置蛤蜊的容器中放些食盐，一般来讲，1公斤蛤蜊放1勺食盐即可，也能让蛤蜊吐沙更快。