草莓大福点心怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 07:07
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热心网友
时间：2022-06-18 15:05
草莓大福材料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙适量、草莓几个草莓大福
做法
1、准备豆沙、草莓、椰蓉备用；
2、将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，捏合成面团；
3、将面团放入碗中，稍稍压平，放入蒸锅蒸约二十分钟至熟；
4、趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀，再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热；
5、取二十克豆沙包裹一颗草莓，并让草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉即可。
summer的小提示：
1、这个面团的量大约可以做四个，如果草莓比较大，可以适当加量；
2、蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力，但是糯米团会更有粘性；
3、包糯米团会比较粘手，可以涂一点色拉油再包。
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热心网友
时间：2022-06-18 15:06
草莓大福是个颜值和内涵兼具的美食，制作方法也不需要烤箱，每一个在家就可以完成。
材料
纯牛奶 150g / 红豆沙 70g / 草莓 7颗 / 椰蓉（ 不喜欢的可以不放）
调料
糯米粉 120g / 玉米淀粉 50g
白糖 20g / 黄油 10g
步骤
1、草莓在淡盐水中浸泡10分钟，洗净去蒂，用厨房纸擦干表面水分。
2、包裹豆沙：取10g左右的豆沙，在掌心按压成面饼状，包裹在草莓上。
» 10g豆沙是一颗草莓的用量哦，不过，爱吃豆沙的朋友也可以多用些。
3、蒸糯米面团：碗中加入150g纯牛奶、120g糯米粉、25g玉米淀粉、20g白砂糖，用打蛋器搅拌至无颗粒状。混合好的液体过一遍筛。然后覆上保鲜膜。锅内烧水，水开后上锅蒸25分钟。
时间到后，揭去保鲜膜，用铲子简单翻动下，让面团能够快速降温。期间加入掰碎的黄油块。
4. 炒手粉：趁着让面团降温的空档，我们可以炒一下手粉。不粘锅内加入25g玉米淀粉，开小火翻炒1-2分钟，炒至微微泛黄即可盛出。
» 手粉主要是为了防止和面、包大福的时候粘手。家中有微波炉的朋友也可以直接在微波炉中转2分钟。
5. 制作糯米皮：双手拍满手粉，把黄油均匀地揉进面团。砧板上铺上一层保鲜膜。取一块15g左右的面团，用保鲜膜的滚轴将其擀成面饼状。
» 用保鲜膜滚轴代替擀面杖也可以有效防粘哦~
6. 包大福：面饼从草莓的尖头处往下包，封口后，裹上一层椰蓉即可。
每个人的口味不同，豆沙和椰蓉很多人会省去这个步骤。
