白灼金针菇，酸辣美味你想吃吗？
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发布时间：2022-04-21 06:48
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热心网友
时间：2022-06-18 13:08
小食材往往加以精心烹饪也都会有让你意想不到的吃法，前几天我去吃烧烤老板说推出了一道新菜，叫做锡纸烤金针菇其实就是把锡纸给烫熟了然后放入小米辣葱花蒜末的汤汁里，对于喜欢吃重口味的人绝对会喜欢那种味道。不过金针菇这个东西是容易也是两级划分很多人特别爱吃很多人就不吃，爱吃的人会觉得它口感很鲜美脆爽每次吃火锅煲汤都少不了的，而不爱吃的人就会觉得它不好消化，我老公就是非常不爱吃金针菇还给它取了个恶心的英文名“see you tomorrow”不过今天我让他改变了对金针菇的误解。
今天我做了一道白灼金针菇，可能有人会说了金针菇白灼能好吃吗？很多人对白灼有很大的误解觉得白灼就是用开水煮熟就捞出平淡无味，白灼的烹饪手法可是出自我国八大菜系之一的粤菜，都知道粤菜比较清鲜主要突出食材的鲜美爽滑弹嫩之要求，而白灼就是最突出的手法之一了。白灼不仅仅是把食材汆烫熟它还对食材的营养油很大的讲究，而且好吃的白灼菜这料汁也是精华哦，所以如果说清淡那就不是真正的吃货了。
说完白灼的技法那我这道白灼金针菇它的精华也来自于我秘制调出的料汁，把料汁浇到刚灼熟的金针菇上可以让这道金针菇变得色香味俱全就连不平常不怎么爱吃金针菇的人都会多吃两口哦。并且我把白灼用水焯熟金针菇的步骤改成了用蒸的方法，可以最大程度地保留金针菇的鲜美多汁。金针菇中有很高的锌元素可以促进大脑发育，而且可以促进新陈代谢适当食用对身体也有很大的益处呢。下面就来分享白灼金针菇的具体做法
所需要的食材：金针菇、蒜瓣、小米辣、葱、生抽、蚝油、盐、淀粉
蒜瓣去皮剁碎，也可以用压蒜器压成蒜泥，小米辣切小圈，葱切小段
金针菇切去根，放入碗中上锅蒸10分钟
炒锅加热倒入油，放入蒜瓣翻炒均匀，炒至蒜瓣微黄
加入水淀粉翻炒均匀
放入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐煮开，加入葱关火。把煮好的料汁浇入蒸好的金针菇上面，撒上小米辣即可享用
一道精致又鲜美的白灼金针菇就大功告成了，是不是隔着屏幕都闻到了金针菇的鲜香气味了呢，因为金针菇本身水分就挺多的所以蒸着吃我感觉更容易锁住鲜美更加的营养，配上我调的料汁融入进来恐怕不吃金针菇的朋友都会忍不住，这个料汁里有提鲜的蚝油有葱花蒜末以及小米辣的混合，而这种混合对于吃过烤生蚝的朋友不会陌生，烤生蚝中都会放小米辣还有蒜蓉就是那种又辣又鲜的味道，绝对会让你爱上这道菜。
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时间：2022-06-18 13:08
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时间：2022-06-18 13:08
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时间：2022-06-18 13:09
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时间：2022-06-18 13:10
