怎么煮虾才好吃，怎么清水煮虾才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:48
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 13:07
锅中加纯净水、姜片、盐、葱结、料酒、花椒煮开，再放入处理好的虾，煮好后将虾过冷水，配上用生抽、蒸鱼豉油、糖、醋等调制的蘸汁食用即可，下面介绍做法：
主料：鲜活大虾8只
辅料：姜片2片、葱2根、花椒粒5粒、料酒15克、蒸鱼豉油5克、味极鲜生抽5克、香醋5克、糖2克、芝麻油10克、香菜少许、小米辣少许、熟白芝麻2克
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、大虾洗净处理干净。
3、 根据自己的口味将小碗中加入生抽、蒸鱼豉油、糖、醋搅拌均匀再加入纯净水混合均匀，最后把切好蒜蓉，小米辣，菜碎加入汁水中，混合均匀。
4、锅里加入纯净水、姜片、盐、葱结、料酒、花椒五粒。
5、开启大火力将水煮开。水沸腾后再烧一分钟把香气激发出来。
6、将大虾放入锅中，盖上锅盖大火煮五分钟再开启升降键，大虾将浮出水面。
7、将大虾放到纯净水中洗个冷水浴（夏天放冰镇的纯净水里），这样虾肉更加鲜美紧致Q弹。
8、装盘。
9、成品图。
注意事项：
1、蘸水根据自己家口味配制。
2、注意煮虾要开水下锅，不能冷水下锅。时间一般五分钟就要关火。
热心网友
时间：2022-06-18 13:08
热心网友
时间：2022-06-18 13:08
主料
鲜虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
步骤
1.鲜活虾备用
2.减去虾须，挑去纱线
3.锅中加少许清水烧开后，放入盐适量、姜片、葱段及料酒再次烧开
4.把葱姜切碎装小碗，香醋调蘸汁
5.将虾倒入加盖，大火煮至5分钟，浸泡10分钟即可
6.摆盘，把葱姜切碎装小碗，倒入香醋调蘸汁
