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煮面条的过程

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:43

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 12:40

将水烧开大概5分钟,面条抖散放进锅里,然后用筷子再划散,水开后倒第一次凉水,再开后倒第二次,第三次开的时候,就可以出锅了,这是吃打卤面的煮 法。
如果是热汤面,比方说西红柿鸡蛋面。
要先将西红柿炒出汤汁来,然后加入水,水开后再将面抖散下入汤中,加盐,煮大约五分钟,倒入打散的鸡蛋,鸡蛋熟后,倒几滴香油,放点香菜,就可以出锅了。

热心网友 时间:2022-06-18 12:41

煮面条,这个我可是从小吃到大的!
我给你说下我的煮面方法,不一定适合你!

放油一点就行,油热后爆香,葱姜蒜,放水,不用放太多,

水开后辣椒粉,然后下面条,煮1分钟,然后再加水,水开后,继续加水,

水开后,在加一次水,再开后放盐,然后喜欢什么放什么了。

完了,可以吃了

热心网友 时间:2022-06-18 12:41

付费内容限时免费查看回答第一步,首先在煮锅里加适量的水,可以撒少许盐,然后开火煮。如果想加个鸡蛋的话,那就在水未开锅底冒泡时,把鸡蛋打开放入。

对于面和汤一起吃的朋友,可以用锅里先加油烧热,加入葱姜蒜等爆锅,然后加点自己喜欢的蔬菜,炒片刻,再加水开始煮。

经验分享:现在电饭锅用起来很方便,可以定时和自动关火,这样煮面的同时可以进行洗洗涮涮,节约大量的时间。

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第二步,水开了,把适量提前买好的细挂面放入开水中煮,不盖锅盖。

经验分享:快速煮面条的关键是,选择超市里最细的面条(比如龙须面、阳春面等),这种面条熟的快,吃起来口感也不错。

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第三步,水第一次沸腾(也就是常说的开)的时候,加入少许冷水,然后继续煮至再次沸腾,此时小火,观察面条的颜色,如果面条发白且边上有点半透亮,应立刻关火。捞出,放入一个提前倒入冷开水的盆里,进行冷却。

经验分享:煮好的面条,很烫,为了能赶时间尽快开吃,最好的办法就是准备一个大一点的盆子,里面放入昨晚烧开之后放在壶里冷却的白开水冷却。

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第四步,开吃。面条除了煮方便外,还有个方便的原因就是,可以搭配各种菜肴来吃,甚至只加点盐、油或者酱油都可以,主要依据每个人各自的口味。

经验分享:在煮面条的过程中,可以加入适量蔬菜,保持每天早上营养的全面补充。捞出的面,也可以拌上辣椒酱等调味品,也可以搭配香肠、卤蛋、卤肉、豆腐乳、橄榄菜等大快朵颐。

热心网友 时间:2022-06-18 12:42

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,溶化在水里,面汤变混浊,煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮,锅开两次,点两次凉水,即可出锅。

煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。锅开后,不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干,用旺火煮,水很快被催开,水温较高,面条表面马上形成一层黏膜,使水分不能很好向里浸透,热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮,随开随点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样,热量慢慢向面条内部渗透,熟得也快,面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,表面的黏膜被冲掉,使面汤糊化,增加了浓度,水的渗透性就更差了,煮出的面条会出现硬心。

热心网友 时间:2022-06-18 12:43

材料
肉末200克,豆角200克,面条500克,葱5克,姜5克,料酒5ml,白糖5克,生抽10ml,老抽5ml
做法
1.豆角洗净后
2.再将豆角去掉筋膜和两头
3.切成一厘米左右的小段
4.加2克盐使劲揉至变色,这是为了让豆角炒出来颜色更好看
5.锅中放油,倒入葱姜末,爆香后,再倒入肉末,肉末适合三肥七瘦,炒出来的香
6.再倒入豆角段
7.加入白糖,生抽和老抽,和适量的水煮开
8.再小煮一下就即可。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后,再倒入肉末豆角拌匀即可。
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