孜然牛肉粒的原材料都有哪些？在家如何制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 07:00

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热心网友时间：2022-06-18 14:26

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称，孜然气味甘甜，具有温中暖脾，祛寒除湿的功效，孜然和牛肉搭配，能去腥增香，从而提升了菜肴的风味，今天教大家的这道菜就是“孜然牛肉粒”，它的做法很简单，味道也特别美，外香里嫩。

食材：牛肉

调味品：八角，良姜，姜，白芍，芝麻，辣椒粉，孜然，花椒面，食盐，耗油，白砂糖

牛肉切薄一点的牛肉片，为了更好地更快的口味，较为显著的肌肉筋膜是要除掉的。由于牛肉出现缩水，因此牛肉片我们要切得厚一些，大一些。

辣宽油下锅，一定要放多一些，锅内的宽油提温后放入八角，良姜，姜，烹制色调变深后捞起来。然后放入切完的牛肉，很有可能会有一些飞溅，一定要当心一些。低火慢炸，期内要略微滚动两下，以防糊底。炸至牛肉变干，且色调变深后就可以捞出来了，一定要把油控干。

随后等滚油之后放入辣椒粉5g，孜然8g，花椒面2g，食盐3~5g，耗油少量，也有白砂糖，这一白砂糖还可以没放。调味品炒出香味后放入牛肉和芝麻充足地煸炒，一定要煸炒匀称，真的是越炒越香，煸炒匀称后就可以熄火摆盘。

牛肉是我们生活中经常吃的一种肉类美食，牛肉的做法有很多种，不知道有没有人喜欢吃牛肉粒的呢？今天就来制作一款好吃的孜然牛肉粒，做法非常的简单，吃过一次就忘不掉。

孜然牛肉粒也可以作为零食，平时看电视或者听歌的时候也可以拿出来吃，盖上保鲜膜放入冰箱，储存的时间也比较长，所以真的是非常的实用且美味。如果想要做成麻辣味的，那辣椒面和花椒一定得多放一些。

热心网友时间：2022-06-18 14:26

首先，是牛肉，将牛肉炒熟，炒干水分，加入盐，鸡精，蚝油，进行翻炒，再加入孜然，炒熟即可。

热心网友时间：2022-06-18 14:27

牛肉，芝麻，麻椒，姜片，香葱，孜然粉，辣椒，这些材料一定要准备好，这样才能够做出口感很好的孜然牛肉粒。

热心网友时间：2022-06-18 14:27

原材料主要有孜然，牛肉，牛骨，葱花，醋，酱油，尖椒。