五花肉酸白菜炖粉条的做法大全
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发布时间：2022-04-21 06:55
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热心网友
时间：2022-06-18 13:54
参考回答
做法一
酸菜要切得很细，外面的菜帮要先片几层再切，讲究将切好的菜丝抛在墙上可以粘住。当然，也可以买现成切好的酸菜。酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长．
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，撒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
做法二
材料：
原材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。
调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。
做法：
步骤1：粉条入温水中泡软。
步骤2：酸菜洗净切丝。
步骤3：姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。
步骤4：五花肉切薄片。
步骤5：净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。
步骤6：如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。
步骤7：入酸菜丝炒香。
步骤8：加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。
步骤9：大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。
温馨提示：
1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。
2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。
3.如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就香了
热心网友
时间：2022-06-18 13:54
用料
主料酸菜2颗五花肉 600克粉条1把
辅料豆油 2勺干辣椒 5个盐 适量八角 1个料酒 1勺葱 1段炒菜香 1小勺姜 2片酱油 1勺生抽 1勺
做法
1. 粉条提前泡上
2. 酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍
3. 五花肉选这种，肥一点的
4. 切成片
5. 葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角
6. 坐锅热油，比平时炒菜多放一点油 7. 放炒菜香
8. 下五花肉
9. 煸到肉片发焦，吐出油（可以省略这步，但是家里老人怕油腻，所以处理一下）
10. 下葱姜干辣椒和八角炒香
11. 放一勺料酒
12. 一勺酱油
13. 一勺生抽，然后炒出香味
14. 倒入酸菜炒一会 15. 倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分
16. 20分钟后放入粉条，再炖15分
17. 出锅前尝下味道，加盐调味 瞅啥呢，开造吧
烹饪技巧
1、如果买的是袋装的酸菜，投一次即可，要不然酸菜就没有味道了；
2、一定要选肥一点的肉，再不然可以放点猪油，这道菜必须要多放油，否则就没有味道了；
3、酸菜要炖的久一点，炖的越久越好吃；
4、如果没有东北的土豆粉，用地瓜粉的话，可以不用泡，而且要缩短炖的时间；
5、最后放盐的时候注意别放多了。
热心网友
时间：2022-06-18 13:54
2.五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。
3.切薄片，越薄越好。
4.煮好的五花肉捞出晾凉。
5.大白菜洗净，切条。
6.锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7.下白菜。
8.翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。美食天下
9.加水。
10.烧开后下泡过的粉条。
11.下切片的五花肉。
12.炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。
13.出锅前加点香菜，特别提味。
提问谢谢
热心网友
时间：2022-06-18 13:55
