东北人的猪肉炖粉条是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-21 06:55

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热心网友时间：2022-06-18 13:54

猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 2、猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。 2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。` 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 粉条(50克) 辅料：酸白菜(100克) 调料：植物油(30克) 花椒粉(3克) 八角(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3克) 鸡精(1克) 制作工艺 1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用； 2. 粉条用水泡软； 3. 酸菜切细丝； 4. 锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香； 5. 放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味； 6. 加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟 7. 起锅时放点鸡精即可。工艺提示 1. 这个菜是炖的时间长些才好吃。 2. 如果爱吃猪血的可以放点猪血，味道更纯正。食谱营养猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。食谱相克猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。猪肉炖粉条所含营养素能量(3310.94千卡) ·蛋白质 (48.42克) ·脂肪 (325.73克) ·碳水化合物 (49.59克) ·膳食纤维 (3.21克) ·维生素A (57.85微克) ·胡萝卜素 (47.10微克) ·硫胺素 (0.49毫克) ·核黄素 (0.24毫克) ·尼克酸 (12.80毫克) ·维生素C (2.35毫克) ·维生素E (24.31毫克) ·钙 (124.44毫克) ·磷 (539.05毫克) ·钠 (1820.64毫克) ·镁 (120.85毫克) ·铁 (10.62毫克) ·锌 (9.19毫克) ·硒 (21.10微克) ·铜 (0.49毫克) ·锰 (0.84毫克) ·钾 (1217.48毫克) ·碘 (8.08微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·叶酸 (0.69微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇 (545.05毫克)

热心网友时间：2022-06-18 13:54

付费内容限时免费查看回答您好！亲。东北猪肉炖粉条的家常做法如下哦：

用料如下：

主料

五花肉200g\x09粉条350g

辅料

香菜20g\x09八角3颗

姜10g\x09蒜10g

葱10g\x09生抽20g

料酒3g\x09鸡精2g

蚝油5g\x09食盐1g

食油30g\x09白糖2g

烹饪过程：

1. 准备原料。

2. 五花肉切成0.5厘米厚片，粉条提前温水泡发。

3. 葱切成葱花，姜切片，蒜切片，香葱切末，香菜切小段。

4. 锅内加入食用油烧热，加入五花肉炒出香味加入八角3个煸炒，出香味后加入葱姜蒜，料酒3g，生抽20g，蚝油5g继续翻炒出香味，加入适量清水，小火慢煨。

5. 待汤汁收紧变稠时加入事先泡好的粉条，盐1g，鸡精2g调味慢炖入味。

6. 出锅撒入香葱和香菜即可。

7. 猪肉炖粉条就做好了。

温馨提示：

1、五花肉要吃选用瘦多肥少的部位，肉片不易太薄。

2、炒时要注意掌握火候，煸出香味后加水慢炖再次入味才更透彻。

3、粉条注意后放，事先泡发好。

天气寒冷请注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～

热心网友时间：2022-06-18 13:55

原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。粉条用水泡软，酸菜切细丝。锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正：）