罗氏虾可以怎么制作？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:58

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热心网友时间：2022-06-18 14:14

罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。今天小编给大家介绍一下它的做法，一起来看看吧~

红烧罗氏虾

用料：虾、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐

做法：

1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。

2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。

油焖罗氏虾

用料：虾、姜、醋、生抽、盐、调和油、糖

做法：

1.罗氏虾洗净。

2.剪去虾脚和须，再清洗一下。

3.用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味。

4.锅内倒油，油热后倒入虾。

5.先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用。

6.油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾，大火翻炒。

7.倒入少许生抽和醋。

8.倒入少许糖，翻炒均匀，即可出锅装盘。

啤酒罗氏虾

用料：虾、啤酒、姜、蒜、盐、胡椒粉、葱

做法：

1.准备食材。

2.把罗氏虾剪去虾足，洗净。

3.锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾。

4.煸炒至转色。

5.放入适量啤酒煮10分钟。

6.加盐，胡椒粉煮1分钟。

7.撒些葱花即可出锅。

小贴士：

1.罗氏虾比较大，煮的时间比一般的虾时间要长些。

2.调料尽量少，保持原汁原味。