沙姜和老姜有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:22

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热心网友时间：2023-07-22 09:05

沙姜和生姜的区别有：外观不同、使用方法不同、味道不同。

1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状；沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。

2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料，和调配制卤汁中；生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。

3、味道不同。沙姜和生姜都有辛辣味，但沙姜的辛辣味要比生姜的辛辣味淡一些、轻一些。

沙姜的保存方式：

1、冷藏保存。可以把沙姜放在温度比较低的冷藏环境里面进行保存，这样可以让它保存比较长的时间。在需要保存时可以把新鲜的沙姜放入到密封的保鲜袋里面把袋口封好，然后存在冰箱的冷藏室。这样可以让沙姜在低温环境保存二十几天不变质，取出食用时还可以保持新鲜。

2、罐装保存。在保存沙姜时可以准备陶瓷的罐子，再把准备好的新鲜沙姜放到阴凉通风的地方晾一下，去掉它表面的湿土和泥沙。然后把它摆放在准备好的罐子里面，再把罐子口密封好，放到阴凉通风的环境里面保存，这样也可以让沙姜保存较长时间不变质。