猪肚的烹饪方法
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发布时间：2022-04-21 06:06
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热心网友
时间：2022-06-18 09:46

第一步先将猪肚用清水给冲洗上几遍，一定要仔细的清洗，然后把生姜去皮后切成生姜片，香葱洗净后切成葱段，第二步在锅里放入清水，把猪肚放进锅中，同时放入生姜片、葱段和料酒，先把火候换为大火把清水加热到沸腾了之后，换成小火继续煮上十五到二十分钟。

第三步把煮好了的猪肚取出来后用水冲洗几遍，然后放在案板上用菜刀切成猪肚条，第四步在锅里放入食用油，等油温加热到沸腾了就可以吧生姜片和葱段一起放入锅中爆炒，爆炒到生姜片和葱段的香味全部都散发出来了之后，就可以吧小米椒也放入锅中煸炒，第五步把猪肚条也放入锅中一起煸炒，加入老干妈、生抽、鸡粉和饰演，均匀的煸炒上一分钟到两分钟上下，就可以倒入碟子中拿上餐桌开动了。

在我们烹饪爆炒猪肚的时候有一些细节需要注意的，第一点就是猪肚一定要经过焯水这个工序，这样才能让猪肚更好的炒熟，第二就是焯水的过程中需要放入料酒和生姜、葱段，这样才能把猪肚的异味更好地给煮掉。大家学会怎么烹饪这道美味的爆炒猪肚了没有，可以动手做来尝尝看味道，相信你一定会喜欢这道爆炒猪肚的。
热心网友
时间：2022-06-18 09:46
【白胡椒猪肚汤】
主料
猪肚：一个；白胡椒：15
具体步骤
1.把猪肚反过来，用盐先搓洗，再用龙头氺清洗
2.再用面粉按刚才步骤：洗一次
3.以上如此洗过后猪肚基本已洗净了，为了好吃。我再用大葱叶搓了次，这次不用过水
4.烧开水没过猪肚，将猪肚放入水中淖一分钟拿出切条或片。
5.加凉水入锅，加猪肚胡椒，我按煲汤键，煲到自己好就是一锅乳白色猪肚汤了！
【酸菜豆腐炖猪肚】
主料
猪肚：500；豆腐：200
辅料
酸菜：适量
具体步骤
第一步
把猪肚处理干净，切成小块。
第二步
豆腐切块。
第三步
砂锅里放入这些准备好的食材，加入适量清水，小火慢炖，直到猪肚炖软即可。
【干锅猪肚】
主料
猪肚：300；芹菜：100；红椒：50；面筋：50
辅料
葱姜蒜：适量；麻辣粉：适量；鸡精：适量；盐：适量；辣椒酱：适量；白酒：适量；油：适量
具体步骤
第一步
锅中放入清水，然后放入猪肚，在放入适量白酒一起煮，芹菜洗干净，切斜断备用。
第二步
红椒切滚刀块，洋葱切片儿备用，大蒜切片，姜切细条，大葱切斜断备用面筋用手撕条备用
第三步
猪肚煮熟用清水洗净，控干水分
第四步
锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香，放入猪肚翻炒
第五步
再放入大葱，放入适量白酒，辣椒酱，芹菜洋葱和面筋翻炒。
第六步
再放入适量盐，红椒，麻辣粉翻炒。
第七步
最后加鸡精翻炒均匀出锅即可
