香菇肉末臊子面的做法，香菇肉末臊子面怎么做
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发布时间：2022-04-21 06:32
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热心网友
时间：2023-10-04 06:41
主料
香菇
10个
猪肉
适量
面条
适量
辅料
葱
半根
姜
适量
蒜
三瓣
白芝麻
一小撮
黄豆酱
两小勺
步骤
1.干香菇提前洗净、泡发
2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末
3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香
4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀
5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒
6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看
7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块
8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～
