黑胡椒粉有麻味吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:30

共2个回答

热心网友时间：2023-11-06 19:59

黑胡椒可以调馅儿吗？我认为黑胡椒是不可以调馅的。黑胡椒是用来做汤的。黑胡椒有一种麻麻的味道。可以用来做汤。或者是在腌制鱼的时候，可以去腥。

热心网友时间：2023-11-06 20:00

从我们餐饮从业者来说，一般用白胡椒粉来做调味使用，调馅也会使用白胡椒粉调味。
通常不会用黑胡椒去调制馅料，一来色泽不太好，二来黑胡椒的辛辣味会比较明显，过于窜，会直接影响到馅料的味道，所以厨师一般不用黑胡椒粉调味。如果家里没有白胡椒，只有黑胡椒粉也是可以调馅的，只不过要少放一些，以免味道过重影响鲜味。

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