请问山药与鸡肉可以同食吗？
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发布时间：2022-04-21 06:31
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时间：2023-05-22 14:35
此汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可[1]
功效
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
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时间：2023-05-22 14:35
山药
鸡肉
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鸡肉和山药可以一起吃吗
鸡肉和山药可以一起吃。
1、在食物性味上，鸡肉和山药同样是平性食物，不会出现性味冲突的情况，可以放心同食。
2、在营养成分上，鸡肉中含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等，山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素。两者成分之间并不相克，可以一起食用。
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鸡肉和山药一起吃有什么好处
1、营养滋补
鸡肉是一种富含蛋白质，低脂肪的肉类食物，而山药含有钙、磷、钾等多种营养素，两者一起适量食用，营养滋补，具有一定强健机体的作用。
2、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些营养成分有助于增强脾胃的消化吸收功能，而鸡肉入胃经，因此同食具有一定健脾益胃的作用。
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山药和鸡肉怎么一起吃
山药炖鸡肉
食材：山药、老母鸡、黄芪、姜、盐等。
1、将杀好的母鸡洗净干净，浸泡一段时间，去除血水，放入锅中，加水至淹没。
2、山药去皮洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅中。
3、小火炖至鸡肉烂，起锅后拣去黄芪，即可食用。
酱闷鸡肉鸡块
食材：山药，鸡肉
辅料：食盐，干辣椒、老抽、生抽、白砂糖。
1、将鸡清洗干净后，剁成小块，放进水锅中，焯烫去浮沫，沥干水分，不倒锅里的水。
2、热油，放入葱段、姜片、干辣椒、香叶炒出香味
3、转小火，小火将豆瓣酱炒香，放进鸡块翻炒，放入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒上色。
4、放入热水与鸡肉平齐，加盖大火烧开转小火炖煮，
5、将山药洗净，去皮切成段。
6、待锅里的鸡块炖约半小时，将切好的山药放入锅内，继续炖煮约20分钟全部熟软就可以出锅了。
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山药不能和什么一起吃
富含淀粉的食物大量食用。
山药中含有丰富的淀粉，纤维素含量也不低，食用不宜消化，若是食用山药的同时，还吃了不少其他富含淀粉的食物，会加重肠胃的负担，引起腹泻，消化不良等情况。
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鸡肉不能和什么一起吃
不宜与高鞣酸食物大量同食
鸡肉中含有大量的蛋白质，若是与富含鞣酸的食物一起大量食用，当中的蛋白质会与鞣酸结合生成不易溶解的络合物，影响肠胃对营养物质的吸收，一些消化能力差的人群还可能出现肚子疼、拉肚子等不适，因此建议适量食用，每次不宜超过100克，以免引起不适。
常见的高鞣酸食物：石榴、柿子、山竹、山楂、葡萄等。
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时间：2023-05-22 14:36
淮山药为薯蓣科薯蓣属绿色植物，是食药同源兼有的历史悠久农作物，现有2000年的种植历史时间。其块茎带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种碳水化合物，花青素抗霉素、维他命C等，黏液中含甘霖聚糖和植酸。用以脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，频繁遗精、尿床、*分泌物等症。具备健脾胃、锁精、润肺益肾的作用。是一种非常好的糖尿病治疗的食品药品兼有的药用植物。与别的种类对比具有”面、甜、酥、香“的特性，被称作”我国小人参“。
淮山药色泽细致，味儿甘甜，带有多种多样营养元素，健脾胃温胃、促进消化，算是上是一种食药同源双用的食物。和柴鸡一起煲汤，并且放了枸杞子和大枣，营养成分翻倍。
淮山药煲鸡
原材料:
柴鸡300克、淮山药250克、姜片、葱、香油、花椒粉各少量。淮山药煲鸡
作法:
1、柴鸡清洗斩件，淮山药削皮后切割成厚块，生姜切成片，葱鲜切花;
2、将切好的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够略微多放一点水)，再滴进少量香油，放进少量的花椒粉，扣起来大锅盖，大火烤至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;
3、待压力锅内的气体排净后开启大锅盖，添加适量的盐，撒进香菜就可以。
心得分享:
1、柴鸡的肉质地较为硬，用压力锅来煲很容易煲烂，假如用石锅最少需要2个钟头才够，但是许多人怎么用石锅煲的汤要香一些，可是像我那样的嘴巴反是没送分离出来个上出来，用压力锅还要省液化气多。
2、在煲鸡汤以前添加少量花椒粉和少量香油，能够进一步提高汤的香气，这一我的嘴巴反是尝出来，加了比不加的汤要香许多呐。
3、去淮山药皮时要当心被它的黏液粘上出现刺痒感，能够随身携带胶手套;也可将淮山药清洗切割成段，放进沸水中侵泡三十分钟后再取下削皮;假如万一弄它的黏液出现了手痒的状况，可将两手放进食用醋中侵泡，5分钟后再放进火上烤一会儿，那样能够减轻手痒的病症，切完的淮山药如未立刻入锅会发黑，能够将它泡在水中，避免发黑。
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时间：2023-05-22 14:36
鸡肉价格便宜蛋白质含量丰富，是餐桌上常见的菜品，鸡汤更是被人们称为汤中极品，不仅味道鲜美更是做月子以及养病期间最好的补食，山药就如其名一样，其本身就是药材的一种，是食补药膳中常用的一种，而鸡与山药一起炖更是一款搭配合理的食补药膳。
鸡可以和山药是可以一起炖的，二者并不会发生相克的作用，而山药本身就是一种药用的食物，与鸡一块烹饪，不仅味道好吃，还具有滋补的功效，鸡和山药一起炖时还可加入枸杞与红枣等，不仅营养更丰富，而且还有补气生血的功效，是冬季食补很好的选择。
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时间：2023-05-22 14:37
《神农本草经》里说过：长期性吃山药能益寿延年。假如用山药炖鸡，更能具有养生保健的功效。山药炖鸡最好是采用土鸡。
山药炖鸡汤的作用
1、健脾胃益胃、促进消化
淮山药中胃蛋白酶、多酚氧化酶等成分比较丰富，该物质有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源兼具的食材。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。医药学临床医学上常见淮山药治脾胃虚寒、泄泻等症状。
2、益寿延年
淮山药中带有很多的粘液蛋白质、维他命及多种多样营养元素，能合理的阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心脑血管病症，也有益寿延年的作用。
3、益肺止咳化痰
淮山药含有的粘液质、皂甙，具备滋润、补气血的功效，因而可益肺气虚，润肺阴，治肺虚痰嗽咳嗽痰多等症。
4、滋肾益肾
淮山药还带有多种多样营养元素原素，长期性服用有强壮机体，滋肾益肾的功效。对肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，均有很好的服用功效。
5、降低血糖
淮山药也有降血脂的功效呢，这一点很多人都还不知道吧。这是由于淮山药中带有的黏液蛋白质，可用以治疗糖尿病，因而淮山药是糖尿病患者的最好食材之一。
