2月份还能腌酸菜吗

发布网友发布时间：2022-04-21 06:32

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热心网友时间：2023-07-29 00:46

可以腌制，但是不如深秋腌制效果好。
一般都是在农历十月份的左右开始腌制的，这个时候大白菜价格比较便宜了，而气温也足够低，光照比较充足，天气也比较干燥，这样更适宜进行长期的盐渍和发酵过程，在腌制之前，必须先把挑选好的白菜放在室外晾晒两三天，这样是为了蒸发部分白菜中的水分。
一般将酸菜放在冰箱里冷藏可以保存3个月左右，也有的保存更长时间的，如果拆开保鲜袋发现酸菜变味了，就要将它扔掉，坏了的酸菜一定不能吃，很有可能会拉肚子，严重的话还可能产生其它问题，所以一定不要将酸菜放太久。
　　深秋季节腌制酸菜是比较好的，这时候不管是温度、光照还是其它因素，都是比较适合腌酸菜的。