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新鲜姬菇表层有一点粘还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-21 06:15

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-18 10:47

可以吃,那只是说明蘑菇开始老化,并不是坏了,口感不如新鲜的嫩了。下面介绍蘑菇的做法:

准备材料:蘑菇150克、蟹味菇150克、白玉菇150克、葱段(5厘米左右)3节、葱末5克、蒜末5克、香菜末5克、食用油15克、蚝油5克、酱油10克、清水100克、淀粉15克、盐适量

制作步骤:

1、将蘑菇去根清洗干净;

2、将洗净的蘑菇切成2厘米左右的小块儿;

3、将清水与淀粉混合均匀,调成芡汁备用;

4、将葱末、蒜末与香菜末混合拌匀,备用;

5、炒锅中加入食用油;

6、放入准备好的葱段,小火慢煎;

7、当煎出葱香味、葱段变成焦*,取出葱段;

8、在葱油中直接倒入切好的蘑菇;

9、待炒出少量汤之后,加入蚝油、酱油和适量盐;

10、当蘑菇成熟后,加入调好的淀粉芡汁,大火收汁;

11、关火后加入拌好的葱末、蒜末与香菜末;

12、盛出即可食用。

热心网友 时间:2022-06-18 10:47

蘑菇的子实体表面有一层白白的东西是可以吃的,一般情况下,蘑菇有白色的鳞片,如鸡腿菇,大肥菇,姬菇,巴西蘑菇等都有很显著的这个特征。
但是,也有的子实体是已经老化了的原因使然。白色的东西是菌盖表面的气生菌丝体,这种菌丝体越多,就说明子实体月老。口感就会越差。

热心网友 时间:2022-06-18 10:48

没事,可以吃的。
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