竹荪炖骨头可以放螃蟹脚吗？
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发布时间：2022-04-21 06:16
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热心网友
时间：2022-06-18 10:54
竹荪能减少体内脂肪沉积，是三高小伙伴的优选食材。竹荪还有保持菜品不馊不腐的奇妙作用。
先给小伙伴们来一份“双菇竹荪汤”。
准备：干竹荪1两，干香菇1两，干蘑菇1两，上海青（其他绿叶菜也可以）1两，西红柿1两，生姜、食盐、味精、香油、素高汤、生抽适量。
步骤：
1、将干竹荪、香菇、蘑菇泡发后清洗干净，竹荪切成长方块，蘑菇、香菇切成片。西红柿洗净后去皮切片。
2、上海青洗净后切片，生姜洗净拍破切成末。炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，倒入素高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧开。
3、投入上海青稍微翻炒几下，淋上香油，出锅装入汤碗即可。（上海青、茼蒿、菠菜等易熟绿叶菜，炒时间短一些，白菜等时间长一点）
再给小伙伴们来一份“红焖竹荪”。
准备：干竹荪3两，干香菇1两，干笋片1两，素高汤、素火腿、食盐、味精、香葱、香油、湿淀粉各适量。
步骤：
1、将干竹荪、干香菇、干笋片分别泡发。竹荪切去两头，洗净后切段。香菇洗净后破开。
2、笋片洗净改刀成小片，素火腿切片，香葱洗净后切成碎末。炒锅置火上倒入植物油烧热。
3、倒入竹荪、笋片、香菇煽炒片刻，淋入料酒，酱油，撒上食盐、味精煽炒。快熟时倒入素高汤烧沸。
4、小火焖至入味后，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末，出锅装盘摆上火腿片即可。
热心网友
时间：2022-06-18 10:54
竹荪有着丰富的氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，可以补充人体必需的营养物质，同时提高免疫抗病的能力。而且竹荪与骨头一同烹饪，味道更加鲜美。下面就介绍一下竹笋炖骨头，怎样才能更好吃 更美味。
先把骨头先用砍刀砍开，然后再剁成小块，放在盆里备用。
去掉竹荪的菌盖， 菌裙是竹荪香味比较集中的地方，受不了这个味的，也可以去一同去掉，可以去掉网状部位，只保留茎部食用。
然后把竹荪从中间切开，放在盆里，泡在清水里，加入一勺食盐，竹荪烹制前最好用淡盐水泡发15分钟，淡盐水浸泡也是为了给竹荪去味。
取一个小盆，抓入一把枸杞，清水泡发备用。
大葱白切四厘米左右的段，生姜切成片备用。把大葱白切四厘米左右的段，生姜切成片备用。
锅内烧水，拿出骨头凉水下锅，加入料酒，加料酒是为了去除骨头的腥味。水开后打去浮沫，捞出骨头，用清水冲洗，然后控一下水分。
锅内烧油，烧热后充分滑锅，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒骨头的时候，不容易沾锅。
倒入骨头快速翻炒，放入葱段，姜片一起翻炒，姜片同样是为了去骨头腥味。骨头炒2分钟后倒出。
锅内加水，水烧开后倒入骨头，打去上面的浮沫，开中火，盖上锅盖，煮30分钟。
30分钟后，把泡好的竹荪从淡盐水中，捞出清洗干净，和骨头倒在一起，小火煮3分钟。
3分钟后，加入食盐、胡椒粉、芝麻油，搅拌化开调料后，即可起锅，倒入准备好的汤盆中。放入泡好的枸杞，最后放上香菜点缀。
先把骨头用油炒一下，倒出后，把水烧开，再加入骨头，这样熬出来的汤才比较白。如果不喜欢竹荪的香味太重，可以把上面的菌裙也一同去掉，只留茎部。
以上就是竹笋炖骨头的具体做法，以及注意的事项，用这种方法做出的竹笋炖骨头，味道特别鲜美，非常好吃，值得大家学习
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
2、剥去楠竹笋壳，并削去竹笋根部浅棕色部分，一边削一边用指甲轻轻掐一下，能掐动的才可以吃。同时尖端留点很嫩很嫩的笋壳，这种笋壳也好吃呢。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
3、然后将楠竹笋切成4块，再切片。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
4、接着把切好的楠竹笋倒入砂锅中。砂锅炖菜最香，朋友们炖菜一定用砂锅哈。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
5、然后洗干净排骨，讨厌血水的朋友们请用开水焯一下排骨，去掉血水，炖的汤就没有血沫了。我将排骨仔细洗了三遍，直接放砂锅里啦。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
6、把准备好的老姜和花椒以及食盐放入锅中，再加入适量水。请大家注意水不能加太满哦，否则烧开后会溢出的。
用楠竹笋怎样炖排骨才好吃
7、盖上锅盖，大火烧开立刻关小火继续炖煮，一个半小时后在锅里补充点开水，保持锅中适宜的水量。两个小时后，楠竹笋和排骨都熟啦，清香扑鼻而来。
热心网友
时间：2022-06-18 10:55
