丹麦水果面包怎么制作啊？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:15
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:44
材料
主料：丹麦面包面团400g；
辅料：草莓适量、蛋液适量
丹麦水果面包
1
丹麦面包面团擀成一厘米厚，分割成正方形
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2
这样对角对折，分别顺着直角边切两刀，不要切断
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3
打开后，把切口对折
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4
放烤箱里二发
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5
把草莓洗净
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6
把草莓切片
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7
二发结束后，刷蛋液
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8
摆上水果
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9
烤箱200度预热，烘烤15分钟
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小贴士
烤箱发酵时温度过高，室温发酵最好。
热心网友
时间：2022-06-18 10:45
用料
高筋面粉 300克
无盐黄油 15克+150克
砂糖 50克
干酵母 9克
水 183克
盐 5克
低筋面粉 大量匙一匙
鸡蛋 1个
牛奶 250毫升
香草粉 少许
水果丹麦面包的做法
低筋面粉、砂糖倒入盆中，充分搅拌，加入鸡蛋，搅拌至液体发白，慢慢倒入牛奶，加香草精
中火中煮，用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火，装入裱花袋冷却备用。（我没用裱花袋，就直接用勺子舀的放在上面）
面皮的做法：1、在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油15克，用手搅拌、揉搓、使之成为面团，表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟
5分钟后，取出面团，擀面杖擀成椭圆形，保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形，面皮的2/3铺满黄油，用汤勺背抹平
没有沾上黄油的面皮先折起，折成三折。再次静置20分钟，如此反复三次
小刀均匀切成10份，每个面皮的四角切个小口
放在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上牛奶蛋糊，开始第二次发酵。180度的烤箱内烤焙10分钟。表层涂上爱吃的果酱
热心网友
时间：2022-06-18 10:45
步骤
丹麦水果面包的做法步骤11.丹麦面包面团擀成一厘米厚，分割成正方形
丹麦水果面包的做法步骤22.这样对角对折，分别顺着直角边切两刀，不要切断
丹麦水果面包的做法步骤33.打开后，把切口对折
丹麦水果面包的做法步骤44.放烤箱里二发
丹麦水果面包的做法步骤55.把草莓洗净
丹麦水果面包的做法步骤66.把草莓切片
丹麦水果面包的做法步骤77.二发结束后，刷蛋液
丹麦水果面包的做法步骤88.摆上水果
丹麦水果面包的做法步骤99.烤箱200度预热，烘烤15分钟
热心网友
时间：2022-06-18 10:46
材料
丹麦面包基础面团1份，布丁馅料1000公克，水蜜桃水果片40片，全蛋1个
做法
1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后，用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮，松弛15分钟。
2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。
3.用左手固定住细长条形面皮的顶端，再用右手朝右边的方向往内旋转，就会变成长条形的螺丝形状的面皮。
4.再继续将螺丝形状的面皮，由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状，并在中间部分挤入布丁馅料。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。
热心网友
时间：2022-06-18 10:46
2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。
3.用左手固定住细长条形面皮的顶端，再用右手朝右边的方向往内旋转，就会变成长条形的螺丝形状的面皮。
4.再继续将螺丝形状的面皮，由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状，并在中间部分挤入布丁馅料。
5.放在室温中等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
6.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成
