羊肉汤怎么煲才好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 06:54

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热心网友时间：2022-06-18 13:45

这个问题我来回答你，为你解惑，教你学会如何煲汤。

想要炖出好喝的羊汤，购买羊肉的时候，尽量买带骨头的，或者直接买羊骨，用它们炖出来的羊汤颜色更白，喝起来更鲜香。

把羊肉或者羊骨放在水中清洗几遍，再重新加满清水，浸泡三四个小时，羊肉和羊骨内的血水很多，如果不浸泡或者浸泡时间太短，血水藏在肉内、骨内，经过炖煮后，这些血水会释放出腥膻味，汤汁想鲜美都难，所以浸泡这一步不可省略，并要长时间浸泡。
在浸泡羊肉的时候，要勤换水，这样浸泡效果更好。浸泡之后将羊肉和羊骨捞出放在干净的水里清洗，多清洗几遍即可。

再将羊肉和羊骨捞出放在锅中，加足量凉水，开大火煮到沸腾，用铲子将浮沫撇净，再继续煮三分钟捞出羊肉。

羊肉放温水里洗净，再捞出放在干净的炖锅或者砂锅中，加生姜和白芷，加足量热水，开大火煮开，煮开后调小火炖煮。

最后放食盐、胡椒粉调味，这样一锅羊肉汤就做好了，等盛出一碗后，放上一些香菜，就可以开吃了，做好的羊肉汤鲜香美味，汤汁浓白，真是好喝。