西红柿炒鸡蛋可以放姜蒜不?

发布网友发布时间：2022-05-06 02:07

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热心网友时间：2022-06-28 12:34

放点有味道，不放不好吃，建议你做的时候先将鸡蛋炒熟备用，在炒西红柿炒至半熟加入鸡蛋，这样西红柿的营养不会流失哦!

热心网友时间：2022-06-28 12:34

不放还好吃一点..但可以稍放点糖..

热心网友时间：2022-06-28 12:35

不要放姜，放蒜可以

热心网友时间：2022-06-28 12:35

可以的，只是放了有点怪怪的，仅此而已

热心网友时间：2022-06-28 12:36

西红柿酸甜的味道，本身是酸甜苦辣咸中纯正的味道，所以可以单独用来提鲜。于是西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤应运而生。而且荤素搭配，味道清新鲜美。而葱姜蒜属于刺鼻性气味佐料，不是提鲜所用，而是“以毒攻毒”即以它们的强烈气味掩盖其他不好的气味，如肉腥味鱼腥味。包饺子放姜，韭菜馅就可以不放。蒜常用做凉拌菜(去水腥气、醋腥气，还能开胃)，少量炒菜提香(受热释放的蒜香味)。葱多用来做葱花洒在汤面上，去汤腥气还美观，如紫菜鸡蛋汤(紫菜是海产有腥气还特重，鸡蛋有蛋白的腥气)，也可以用香油代替葱花，提香去腥。