豆腐脑比例
发布网友
发布时间：2022-05-06 01:52
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热心网友
时间：2022-06-28 12:01
豆腐脑细嫩鲜美，营养丰富，一直以来都是百姓人家最爱的早点之一。
前一阵妈妈来我这儿小住，每天早餐，我都为她现做一份豆腐脑。自己在家做豆腐脑干净卫生，而且也很方便。只要掌握好黄豆、水和内酯的比例，做出味道纯正的豆腐脑，那只是小菜一碟。
黄豆、水、内酯的比例是80g：1000g：3g，内酯过少不容易凝固，过多豆腐脑会变老。
融化内酯的清水大约是10g。
方法/步骤
