鲟鱼如何吃的

发布网友发布时间：2022-05-06 02:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 12:27

鲟龙鱼烹饪方法：
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料：鲟龙鱼头一个，重约500克。
配料：川芎、白芷、姜片。
调料：鸡精、盐。
做法：将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
2、红烧鲟龙骨
主料：鲟龙背骨约100克。
配料：姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料：生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法：鱼骨切段，调味拍粉，炝蛋，走油至金*，起锅下姜葱、鱼骨及调料，勾芡上碟。
3、吉列鲟龙球
主料：鲟龙鱼250克。
配料：面包糖、鸡蛋、面粉。
调料：盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法：鲟龙肉切条，入味，卤粉、蛋、面包糖，落油锅炸至金*上碟，跟沙律酱上即可。
4、西芹炒鲟龙片
主料：鲟龙肉200克。
配料：西芹、蒜茸、姜、葱。
调料：鸡精、盐、蚝油。
做法：西芹切段，拖水，蒜茸炒备用，鲟龙去皮切双飞，入味上蛋白走油起锅下蒜茸，姜龙鱼肉勾芡上碟，西芹围边。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料：鲟龙、肝、肠。
配料：青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
调料：鸡精、盐。
做法：起油锅下配料，上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
6、金盏炒龙丁
主料：鲟鱼肉200克。
配料：青豆、栗、西芹、黄皮。
调料：姜丝、盐、鸡精。
做法：鲟鱼肉切丁入味，走油，起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用，炒干上盏。
注：鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面，食用时只需将内肝清除、去鳃，即可按常规做鱼方法制作。

如果是自做自吃的，就实在点吧。烹调鲟鱼，核心问题是如何去腥味。假如你能够吃辣味，那么就好办了。可参照此法：将鲟鱼去脏去鳃后切3公分大小的块，泡椒泡姜切成粹粒，准备好豆瓣酱（最好是四川郫县的），花椒粒、葱白少许和高汤或开水。起油锅（油应稍多些），待油温200度左右时，依次下泡椒泡姜粒、花椒粒、豆瓣酱、葱白，炒香（别炒糊），加高汤或开水（稍多些），然后加入酱油、盐，沸腾后下鲟鱼块，改中火，略20-30分钟后起锅即可（起锅前可加少量鸡精）。——趁热吃，好吃极了，没一点腥味，本人独门手艺哟！

热心网友时间：2022-06-28 12:28

付费内容限时免费查看回答您好鲟鱼油可以在烹饪的时候一起放里面效果也是一样好的噢

另外清炖鲟鱼做法

材料：鲟鱼，辣椒，白砂糖，小葱，盐，味精，姜，香菜，醋，猪油，大蒜。

做法：1、将所有的材料全部准备好。

2、首先鲟鱼处理干净以后，切成大小均匀的小块，然后放入到盆中，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。

3、然后将准备好的葱，姜切丝后备用。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的葱姜蒜炒香。

5、然后加入适量的高汤，鱼块，盐，醋，糖，红辣椒，蒜，味精大火煮开。

6、最后加入适量的香菜就可以取出食用了。

整体上来说，鲟鱼的营养价值还是比较高的，尤其是其中的蛋白质含量要比其他的一些肉类还要高，按照比例来说，鲟鱼的蛋白质要高肉类和鱼卵一类的18%和26%

望采纳，希望可以帮到你，谢谢

热心网友时间：2022-06-28 12:29

如果是自做自吃的，就实在点吧。烹调鲟鱼，核心问题是如何去腥味。假如你能够吃辣味，那么就好办了。可参照此法：将鲟鱼去脏去鳃后切3公分大小的块，泡椒泡姜切成粹粒，准备好豆瓣酱（最好是四川郫县的），花椒粒、葱白少许和高汤或开水。起油锅（油应稍多些），待油温200度左右时，依次下泡椒泡姜粒、花椒粒、豆瓣酱、葱白，炒香（别炒糊），加高汤或开水（稍多些），然后加入酱油、盐，沸腾后下鲟鱼块，改中火，略20-30分钟后起锅即可（起锅前可加少量鸡精）。——趁热吃，好吃极了，没一点腥味，本人独门手艺哟！

热心网友时间：2022-06-28 12:29

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