揉好面能放冰箱发酵吗

发布网友发布时间：2022-05-06 01:41

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 11:39

不可以。
面粉发酵，一般使用的酵母菌。能在pH值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0；
在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃；在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。

热心网友时间：2022-06-28 11:39

放冰箱里是冷藏，

热心网友时间：2022-06-28 11:40

不能放.温度高.发的才好.

热心网友时间：2022-06-28 11:40

不要，那样发酵的效果不太好

热心网友时间：2022-06-28 11:41

发酵一般需要温度高的吧

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