做蛋挞没有吉士粉可以吗？急求！
发布网友
发布时间：2024-03-09 17:22
共2个回答
热心网友
时间：2024-07-20 08:32
可以啊 只要用 鸡蛋 面粉 牛奶 糖和一点东西就 OK~\(≥▽≤)/~啦 这只是简单的制作方法
葡式蛋挞
油皮材料：
高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋）
低筋面粉 45g
酥油（猪油）Schmalz 2大勺
糖粉 Zucker Pulver 少许
水 40cc
油酥材料：
低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）
酥油 3。5大勺
蛋挞水材料：
牛奶 180g
水 180g
鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。
小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。
『做法』
1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。
2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。
3.对折。重复上述动作。
4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）
5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。
热心网友
时间：2024-07-20 08:29
家里有低粉么? 如果只是做蛋挞,可以用低粉代替吉士粉. 效果差不多的.
