椒柏酒汤饼是元旦的传统食物吗 饮食大盘点
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发布时间：2024-03-31 15:17
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时间：2024-07-22 16:35
喝椒柏酒强身健体
椒柏酒是元旦的传统食物，在东汉四民月令中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老；柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿，描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一奉和元日赐群臣柏叶一诗，以愿持柏叶寿，长奉万年欢之句，表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。
吃汤饼携好运
酒汤饼是元旦的传统食物，是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰齐民要术卷九饼法中，讲了水引馎饦法，其中水引制法：挼如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。馎饦挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常。可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的年馎饦是一句概括语，也包括了水引。
元旦饮食大盘点
中国古代元旦饮食丰富多彩，荆楚岁时记的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧、五辛盘．进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特殊含义。北宋岁时杂记说：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦。饮椒柏酒在民间一直流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。
