哪个颜色的笋肉更鲜嫩
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发布时间：2024-03-31 19:15
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热心网友
时间：2024-07-25 01:09
笋肉颜色越白、越嫩绿，口感就越鲜嫩。春笋和冬笋的笋肉呈象牙白色或乳白色，质地细嫩，味道鲜美，是上等的笋。而夏笋和秋笋笋肉略带黄色或褐色，纤维略粗，口感略差一些。老笋的笋肉呈黄褐色，纤维粗硬，口感不佳。同时，笋芯的颜色也是一个重要的参考因素，颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。
