发布网友 发布时间:2022-05-05 23:00
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热心网友 时间:2022-06-28 06:37
洋芋馍馍的详细做法这些,一定要把这些芋头煮熟以后,然后弄弄碎放一些白糖,然后再与面粉搅合在一起,就可以蒸出来香香的甜甜的馒头了。热心网友 时间:2022-06-28 06:38
用料
土豆数个
西红柿两个
葱 姜 蒜 辣椒少许
油泼辣子
洋芋馍馍的做法
1.土豆去皮,洗干净,备用
2、土豆切成小块放料理机里榨成沫(陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的,但比较慢),用料理机榨沫是我改进后的,方便省事。
3.把土豆沫及水倒到笼布里,挤干净水,重复几次,直到看见土豆沫看起来很白。另外,要注意漂洗过土豆沫的水先不要倒了,等里边的淀粉沉淀到盆底了再把水慢慢倒出去,然后把盆底沉淀下的土豆淀粉倒到漂洗干净的土豆沫里,并用手搅拌均匀,备用
4.蒸锅放上笼布,等水开后,把前边准备好的土豆沫像丸丸子那样弄成圆球并随时放到蒸锅里(或者拍成片装的也行),上锅蒸十二三分钟就熟了。关火
主食已经好了,再就是调味的汁子了。至于料汁,喜欢吃什么根据个人口味自己调,陕北一般喜欢吃西红柿酱、蒜汁、酱油炒的汁子、油泼辣子。在这说一下西红柿酱的做法。1.将西红柿洗干净切成小块,葱、姜、蒜、辣椒洗干净切好备用;2.锅里倒上油,油热后酱葱姜蒜辣椒倒入锅中煸香,再倒去准备好的小块西红柿,倒入盐,等西红柿熬成汁了关火。
将洋芋馍馍盛去碗中,倒入做好的西红柿酱、油泼辣子、蒜泥等,就可以开吃了