怎么吃海参2

发布网友 发布时间：2024-03-04 20:56

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热心网友 时间：2024-04-08 23:29

一： 烩海参鲜蘑：

功效： 含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。

主料：水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，湿淀粉10克，葱5克，姜3克。

做法：

1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱择洗干净，切豆瓣形；姜洗净，切末；青豆洗净。

2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。

3、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。

二：海参炖瘦肉：

功效：

补肾益精，滋润肠燥。精血亏损，症见虚赢瘦弱，津枯便秘；或妇女闭经，或肾虚阳萎；或产后体虚血少之倦怠乏力，大便燥结等。亦可用于高血压、动脉粥样硬化症属阴液不足者。本汤来源于《随息居饮食谱》，是阴阳双补之汤品。汤中海参性味甘咸温，含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素（B1、B2）和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥，《药性考》说它有“降火滋肾，通肠润燥”的作用。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉，红枣补血健脾。合而成汤，共奏补肾、养血、润燥、滑肠之功。

主料：猪瘦肉250克，水发海参250克，红枣5个。

做法：

（1）海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。

（2）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2￣3小时，调味供用。

三： 木耳海参汤：

功效： 养阴润燥、鲜咸营养

料：水发海参 辅料：木耳、银耳、黄瓜 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜

做法：

1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

热心网友 时间：2024-04-08 23:25

首先要看你的海参属于皮溥的还是皮厚的．
一般皮厚的如猪婆参，这类参要烧制后才能用水涨发．
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”已清除内脏”多半是辽参吧，或是一类皮溥的海参．
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这类海参首先是涨发：
1＼选用干净，不沾油及碱的容器（有油的话，海参会溶）
2＼用清水浸泡一晚
3＼将其煮沸后让其自然冷却（它会慢慢涨发），当然这一步骤要多做几次，涨发到用手掐过心（没有硬心）差不多了．
4＼开膛（你的海参已处理过了，这步可省略）去除杂质
5＼用清水洗净后即可备用烹煮了．
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热心网友 时间：2024-04-08 23:26

原料：香叶50克，桂皮20克，小茴香20克，草果10克，花椒5克，八角10克，甘草5克，猪脚1000克，老鸡1只（约1500克），牛骨头1000克，盐500克，玫瑰露酒250克，冰糖500克，鸡精50克。制作：1、将香叶、桂皮、小茴香、草果、花椒、八角、甘草包成料包。2、锅内加水5000克,放入猪脚、老鸡、牛骨头大火烧开后放入盐、玫瑰露酒、冰糖、鸡精小火熬制2小时左右再放料包小火熬3小时即可。

热心网友 时间：2024-04-08 23:23

干海参一般要发起来吃。发好后可以做汤或鸡蛋糕！都非常好吃，营养还高；
发海参的时候要注意不要沾到油，那样不易保存容易坏！简单的发海参方法：用水煮10到15分钟，换水（凉水即可）浸泡2到3天，这期间最好放在冰箱或阴凉处，如果已经发好就可以食用，把剩余的放到冰箱冷冻室冷冻下次食用时拿出解冻就可以了！很方便！

热心网友 时间：2024-04-08 23:25

我是卖海参的,很多老人家都放我这帮他发,具体步骤:
1、泡，干海参用纯净水浸泡一天一夜。
2、煮，开火煮，先大火煮开，后改小火煮20分钟。
3、开膛，煮后放自然冷却，切开膛，剪去沙嘴。
4、冰，换干净的水后，放保鲜柜一天一夜。
5、再煮，同2再煮30分钟。
6、去筋，剥去膛内四条筋，换水再搁冰箱一天就OK。