怎样炸鱼吃才酥脆54

发布网友发布时间：2024-03-27 04:08

共5个回答

热心网友时间：2024-03-30 00:52

炸鱼的时候掌握好时间和火候才能炸出酥脆的鱼。

炸鱼的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄花鱼。

2、辅料：葱、姜、蒜。

第一步：蒜切成片，葱切成墩，姜切成丝。

第二步：将小黄花鱼去头、去鳍、去尾。

第三步：然后将鱼去掉内脏，倒入碗中。

第四步：倒入姜丝、料酒、盐，腌制20分钟。

第五步：起锅倒油，热至七成热，倒入小黄花鱼，中小火炸至两面金黄。

第六步：另起锅倒油，倒入葱花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒酱、生抽、醋，翻炒均匀。

第七步：倒入水淀粉15克，大火收汁。

第八步：将汁淋在鱼身上，即可食用。

热心网友时间：2024-03-30 00:48

油炸鱼块的做法

主料：鱼块

辅料：油盐料酒醋生姜

步骤：

1.鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时

2.煎锅内加入油加热至八成

3.将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4.将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆

5.盛盘享用

热心网友时间：2024-03-30 00:45

一是面糊的调制，淀粉炸出脆，面粉炸出酥，缺一不可；二是面糊要稀，太稠的糊会粘太厚，既费油又不容易酥脆；三是鱼身腌好一定要擦干，否则面糊越蘸越稀，影响后面炸鱼的质量；四是油温要稍高，省油还炸得快和酥脆。

求采纳

热心网友时间：2024-03-30 00:47

鱼家常做法烹饪技巧美食炸鱼这样做太好吃了，外焦里嫩，香酥入味，一次做15条都不够吃

热心网友时间：2024-03-30 00:45

炸鱼不要再裹鸡蛋淀粉了，这样炸出来的鱼才焦香酥脆