1、面点操作间的卫生应该如何维护

发布网友发布时间：2024-03-26 22:55

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热心网友时间：2024-04-25 12:22

1、清洁和消毒工具：使用清洁的切割板、刀具、搅拌器和其他工具。在使用之前和使用完毕后，应彻底清洁和消毒这些工具。避免不同食材之间的交叉污染。
2、清洁操作台和表面：在操作面点期间，定期清洁和消毒操作台、面团槽和其他表面。清除面团残渣、食材碎屑和污渍，并使用适当的清洁剂进行彻底清洁。
3、定期清洁操作间：定期进行深度清洁和消毒，包括地板、墙壁、排水口和通风系统等。这有助于防止细菌和污染物滋生，并保持操作间的整洁和卫生。

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