荠荠菜饺子的做法窍门

发布网友发布时间：2022-05-06 00:47

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热心网友时间：2022-06-28 10:10

也没有什么窍门，与其他蔬菜类饺子的做法基本相同。
以下是本人的做法。
一是荠菜除了青草的清香味之外，没有太多其他味道，所以调味料放得要稍重一点。
二是荠菜清洗干净后，要先用沸水过一下。剁碎后不要挤得太干，要留一些水分，否则饺子馅太干，口感不好。网上也有介绍说不用过沸水，但本人是过沸水的。
三是荠菜比较吃油，拌入的肉馅最好稍肥一点，再多炝一点油。
其他就没什么了，与其他馅的饺子做法相同。

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