龙井是什么茶是红茶还是绿茶

发布网友发布时间：2024-03-30 15:56

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热心网友时间：2024-08-10 05:55

该茶是绿茶。它产自中国浙江省杭州市西湖龙井村及其周边地区，以其独特的扁平外形、嫩绿的色泽、馥郁的香气、鲜醇的滋味以及“色翠、香郁、味甘、形美”的四绝特点而闻名。龙井茶在制作过程中经历了采摘、晾晒、揉捻、炒制等工序，但未经发酵，保留了茶叶原有的天然物质，因此属于不发酵茶，即绿茶类别。
红茶与绿茶的主要区别在于发酵程度。红茶经过发酵（氧化）过程，茶叶颜色变红，茶汤呈红色，口感通常醇厚、甜润，而龙井茶作为绿茶，其色泽与茶汤均保持绿色，口感清新、鲜爽，体现了绿茶未经发酵的特性。因此，无论从制作工艺、外观、汤色还是口感上，龙井茶均明确归属于绿茶范畴。