春节酒局不断,怎么喝才不伤肝?这5点注意事项先收藏
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发布时间：2024-03-30 12:19
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时间：2024-04-14 19:56
1、红酒VS白酒：发酵酒浓度更低
酒的种类五花八门，黑啤、白啤、红葡萄酒、白葡萄酒、洋酒、果酒……不管它们披着怎样的外包装，最核心的，还是要看酒精浓度。
酒的生产工艺主要分发酵和蒸馏两种，这决定着酒精浓度。发酵酒是没有经过浓缩蒸馏的酒，度数较低，啤酒、红酒、米酒属于这种；白酒、XO、伏特加则属于蒸馏酒，酒精浓度高。
在 健康 饮酒范围内，首选红酒，其次是啤酒，白酒酒精度数最高。从保健角度讲，真正的葡萄酒中含有的葡萄多酚等，有一定的抗氧化保健作用。中国人偏好喝的白酒，更容易诱发高血压、心血管等疾病。
2、自酿果酒VS产品酒：或有安全问题
酒也能DIY，坊间最流行的莫过于青梅酒、杨梅酒等自制水果酒。专家提醒：自己酿酒不合法规，也不安全，我们不主张这样做。
一是酿酒需要发酵，水果里有很多果胶、果酸，在与酒精发酵过程中，会产生甲醇。甲醇具神经性毒性，可使人中毒、致盲，这是很危险的。
二是自家酿酒所用的菌种，其纯度没法掌握，不清楚是否掺杂其他细菌。 还有，自家酿的酒没法得知酒精浓度，这通常需要用仪器才能测出来，这样也很容易贪杯而喝高。
3、洋酒VS国酒：洋酒更易醉
喝酒是否容易醉，其实更取决于酒中的杂醇油含量。
酒中主要成分是乙醇，但是还有很多除乙醇以外的杂醇油溶在里面。杂醇油对人体神经系统的麻醉作用比乙醇强，但它在人体内的氧化速度，却比乙醇慢，在体内停留的时间也较长。
长期饮用杂醇油较多的酒会引起上头，其毒性随分子量的增大而加剧，头痛会加剧，还会损伤肾脏，使肾脏组织变性、致癌，因而肾病患者更不能喝酒。
4、快喝VS慢喝：“一口闷”伤害最大
“一口闷”对胃的损伤更大，会引起胃溃疡、胃穿孔。尤其是有胃病的人，更不能一时兴起干杯。而酒精冲洗掉胃黏膜表面保护层造成的损伤，需要1~2天才能恢复。
所以，酒要一点点喝。肝脏有解毒能力，喝得比较慢，吸收一点就被肝脏解毒一点，一下子猛喝，超出了肝脏的解毒范围，就很容易增加肝脏和肠胃的负担。
有些地方在开席前，都要张罗大家一起喝一杯，增加热闹气氛。空腹喝酒会让酒精吸收得更快，对胃很刺激。应该吃点东西再喝酒，这样食物先进入胃，对胃相当于有层保护作用，此时再喝酒，食物可以稀释些酒精浓度，避免过多地刺激胃黏膜。
5、控制饮酒量是关键
如果不考虑开车，只考虑 健康 影响的话，可参考以下安全酒量（平均水平）：一般建议，男性每天酒精量不要超过25克，女性不超过15克。
健康 的人参考以上饮酒量。患高血压、心脏病、肾病等慢性病人最好滴酒不沾。开车的人更是不能喝酒。
