土豆为什么不能与西红柿同食？291
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发布时间：2024-03-08 21:39
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热心网友
时间：2024-04-01 13:50
西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢？
——很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
所以，这两种菜并非不能一起吃，而是不要吃带芽土豆和青西红柿，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉。至于西红柿，注意不要购买未成熟的青西红柿。
热心网友
时间：2024-04-01 13:55
我经常土豆，西红柿，四季豆，五花肉炖在一起吃，从来就没出现过什么情况。今天中午菜是土豆片炒腊肠，西红柿炒鸡蛋，我到现在什么事都没有，可见网上有些言论根本就站不住脚。
第二，有些所谓的食物相克其实是有夸大成份的。我一向认为：量变引起质变。只要不过量，不是你本来就自带一些肠胃问题或其他疾病。在保证食材的新鲜，卫生的基础上，注意食材特性（温凉热寒），不暴饮暴食，三餐规律，都应该没有太大问题。被所谓的食物相克弄得这么小心翼翼....唉，我认为实在是没有必要。
热心网友
时间：2024-04-01 13:50
士豆会在人体的胃肠中会产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良，所以不能一起吃。
热心网友
时间：2024-04-01 13:54
热心网友
时间：2024-04-01 13:54
