科学教研:煮熟的蛤蚌为什么会张开

发布网友发布时间：2024-03-30 20:00

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热心网友时间：2024-12-02 03:26

蛤蚌平时经常是闭着壳的，即使在水里，两爿壳之间也只是微微张开一条缝。当我们用手去抓它们时，或者碰到什么敌害时，它们马上就会紧紧地闭上外壳。蛤蚌的贝壳之所以能自由开合，全靠它们特殊的身体构造。贝壳张开主要靠连接两个贝壳的韧带；闭合主要靠两块圆柱状的闭壳肌，一块在前，一块在后，又称肉柱。扇贝的肉柱就是商店里卖的干贝。闭壳肌收缩时，肉柱就变长了，拉不住两个贝壳，贝壳也就张开了。蛤蚌肉煮熟了以后，闭壳肌失去收缩的功能，所以贝壳就张开来了。贝壳的开合，不但可以看出蛤蚌的生熟，而且也可以识别蛤蚌是活的还是死的。